Водата е основна част от човешкия организъм. Тя е около 60% от теглото на тялото, съдържа се в клетките, тъканите и органите.

Всички процеси, протичащи в тялото са свързани с нея. Тя играе важна роля в обмяната на веществата, като разтваря хранителните и спомага изхвърлянето на отпадните.

За нормалното функциониране на организма, всеки човек се нуждае от около 2 литра вода дневно. Приемът на по-малки количества от необходимото води до обезводняване, нарушения на кръвната циркулация и лимфата. Тогава, организмът прибягва до комплексна система от хормони, действаща върху бъбреците, които изхвърлят излишните количества течност и токсините.

При неправилното функциониране на тази система, поетите течности се натрупват в тъканите, дренажът на лимфната система отслабва и тя не може да транспортира излишъка от вода и отпадъци от телесните тъкани до кръвоносната система.

Когато циркулацията на лимфата е лоша, жизнените функции на организма отслабват и тялото се интоксикира. Това води до задържане на вода, образуване на целулит, стрии, тежест в краката и подуване на глезените.

Водата е незаменима за хидратацията на човешкия организъм и правилното му функциониране. При задържане на вода, не трябва да се ограничава нейната консумация, дори напротив. Ако приемът на вода намалее, бъбреците няма да могат да филтрират отпадните вещества. Тогава, за да може да разложи токсините, тялото започва да задържа собствената си вода.